Пастеризация и варка фрэш пасты

Пастеризация и варка фрэш пасты

Обработка осуществляется с помощью устройства выполненного с микроперфорированными пластинами, обеспечивающего максимальное проникновение тепла и однородность обработки. Высокая производительность и энергосбережение обеспечиваются инновационным дизайном и отличной изоляцией

Полностью изготовлен из нержавеющей стали, полностью разборный для легкой внутренней очистки, чтобы обеспечить абсолютную гигиену. Толстые панели из нержавеющей стали теплоизолированы, обеспечивая максимальную теплоизоляцию, чтобы избежать нагрева рабочей среды, энергосбережения и полной безопасности для операторов.

Пастеризационная обработка достигается с помощью революционной системы «МИКРОПЕРФОРИРОВАННЫМИ ПЛАСТИНАМИ», расположенных над пастеризатором, которые равномерно обволакивают продукт струей пара, обеспечивая максимальное проникновение тепла и однородность обработки.
Эта машина для макаронных изделий может работать с насыщенным или перегретым паром.

  • Насыщенный пар, подаваемый внешним генератором, выполняет традиционную пастеризацию, а постоянная температура обработки обеспечивает равномерную пастеризацию без конденсации.
  • Работая на перегретом паре, эта машина является идеальным выбором для современной компании, чуткой к тем гигиеническим нормам и правилам безопасности, которые имеют значение сегодня.
  • Пастеризация осуществляется воздушно-паровой смесью, перегретой до температуры более 300 ° C, в то время как температура внутри камеры пастеризации достигает более 100 ° C. Эта новая технология позволяет достигать 80-90 ° C в ядре продукта за очень короткое время, сохраняя при этом его органолептические свойства без изменений. Таким образом, продукт остается стабильным и сухим.

Производительность зависит от длины камеры пастеризации, типа используемого пара и типа обрабатываемого продукта: размер, толщина, общая влажность.

Опции:

  • Ремень из специальной полиэфирной сетки, пригодной для высоких температур, используется для того, чтобы не оставлять следов на поверхности изделия, которые остаются при использовании сетки из нержавеющей стали.

Технические данные и размеры машины предоставляются по запросу в зависимости от модели и размеров.

0.00 KZT

Опыт и исследования, необходимые для изготовления плит, чтобы обеспечить отличные результаты и максимальную эффективность, автоматизацию и гигиену.

Машины изготовлены из нержавеющей стали, оснащены системой водяного подогрева при помощи теплообменника.
Объемный теплообменник, работающий при давлении 6 бар насыщенного пара, обеспечивает постоянную и однородную температуру приготовления внутри емкости свыше 98°C, чтобы избежать установки внутренних катушек, которые могли бы затруднить операции по очистке в конце рабочего дня.

  • Подходит для приготовления сыпучих продуктов, короткорезных макаронных изделий, равиоли, тортеллини, спагетти и т.д., а также листовых макаронных изделий для лазаньи и каннеллони. Оснащены конвейерной лентой, изготовленной из пищевого полипропилена и нержавеющей стали, работают в двух режимах: импульсном - для сыпучих продуктов; непрерывная работа - для листовых макаронных изделий с автоматическим увеличением уровнем воды.
  • Все машины могут быть оснащены автоматическим устройством для подъема крышки и конвейерной ленты.
  • PLC установлен на панель управления, оснащен программным обеспечением разработанным инженерами ItalPast, что обеспечивает полный контроль над машиной, автоматически регулируя время приготовления, скорость, уровень воды и синхронизацию с конвейерными лентами или машинами, которые могут быть размещены до/после плиты.
0.00 KZT

Опыт и исследования, необходимые для изготовления плит, чтобы обеспечить отличные результаты и максимальную эффективность, автоматизацию и гигиену.

Машины изготовлены из нержавеющей стали, оснащены системой водяного подогрева при помощи теплообменника.
Объемный теплообменник, работающий при давлении 6 бар насыщенного пара, обеспечивает постоянную и однородную температуру приготовления внутри емкости свыше 98°C, чтобы избежать установки внутренних катушек, которые могли бы затруднить операции по очистке в конце рабочего дня.

  • Идеально подходит для приготовления листовых макаронных изделий, как правило, используется для производства лазаньи и каннеллони. Лист транспортируется посредством роликовой ленты с боковым цепным приводом.
  • Все машины могут быть оснащены автоматическим устройством для подъема крышки и конвейерной ленты.
  • PLC установлен на панель управления, оснащен программным обеспечением разработанным инженерами ItalPast, что обеспечивает полный контроль над машиной, автоматически регулируя время приготовления, скорость, уровень воды и синхронизацию с конвейерными лентами или машинами, которые могут быть размещены до/после плиты.
0.00 KZT

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

  • Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
  • Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
  • Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
  • Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.
0.00 KZT

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

  • Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
  • Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
  • Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
  • Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.
0.00 KZT

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

  • Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
  • Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
  • Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
  • Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.
0.00 KZT

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

  • Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
  • Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
  • Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
  • Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.
0.00 KZT
Высокая производительность, гарантированная уменьшенными габаритными размерами машина пастеризации перегретым водяным паром может осуществляться на двух уровнях, в которых один или несколько сушильных ярусов могут быть объединены. Особенно подходит для двойного листа равиоли (вареников), требующих длительное время подготовки.
 
Машина новой концепции и высокой технологичностью, идеально подходит для крупных предприятий, нуждающихся использовать наилучшим образом в пользу высокой производительности. 
 
От одного до трех уровней предварительной сушки, работающих на горячем воздухе могут быть добавлены в двух ярусах пастеризации , что позволяет получить конечный продукт готовый к охлаждению или упаковке. Производительность зависит только от длины камеры пастеризации и от вида продукта , подлежащего обработке: размеры, толщина, общая влажность. Из-за высокой температуры приводные ремни состоят из сетки, нержавеющей стали и боковой цепи привода.

Технические данные и габаритные размеры, предоставляются по запросу в зависимости от модели и размера.
0.00 KZT

Подходящий для производства перегретого пара, который будет установлен на панели управления пастеризаторов паровой инъекцией
Подходит, чтобы увеличить рабочие характеристики Вашего пастеризатора, позволяющего осуществлять сушку продукта.

Подходит для обработки пара, используемого в прямом впрыскивании пастеризаторов, позволяя получить более высокую температуру пастеризации благодаря довольно сухому пару без конденсата. 
Изготовлены из нержавеющей стали, изоляция из стекловаты и покрытия из нержавеющей стали.
Поставляется в комплекте с паровыми клапанами и вытяжными трубопроводами для отвода конденсата.

0.00 KZT

Подходящий для производства перегретого пара, который будет установлен на панели управления пастеризаторов паровой инъекцией
Подходит, чтобы увеличить рабочие характеристики Вашего пастеризатора, позволяющего осуществлять сушку продукта.

Подходит для обработки пара, используемого в прямом впрыскивании пастеризаторов, позволяя получить более высокую температуру пастеризации благодаря довольно сухому пару без конденсата. 
Изготовлены из нержавеющей стали, изоляция из стекловаты и покрытия из нержавеющей стали.
Поставляется в комплекте с паровыми клапанами и вытяжными трубопроводами для отвода конденсата.

0.00 KZT

Подходящий для производства перегретого пара, который будет установлен на панели управления пастеризаторов паровой инъекцией
Подходит, чтобы увеличить рабочие характеристики Вашего пастеризатора, позволяющего осуществлять сушку продукта.

Подходит для обработки пара, используемого в прямом впрыскивании пастеризаторов, позволяя получить более высокую температуру пастеризации благодаря довольно сухому пару без конденсата. 
Изготовлены из нержавеющей стали, изоляция из стекловаты и покрытия из нержавеющей стали.
Поставляется в комплекте с паровыми клапанами и вытяжными трубопроводами для отвода конденсата.

0.00 KZT
Мультилинии производства макаронных изделий

Мультилинии производства макаронных изделий

Проектирование и строительство промышленного холода

Проектирование и строительство промышленного холода