Производство
фрэш пасты

Полностью из нержавеющей стали, разборный и моющийся

Формовочные машины для равиоли и капеллетти и вареников отличаются прочной конструкцией и прочной структурой.. 

Формовочная форма взаимозаменяема благодаря простой и быстрой работе
Скорость хода пресс-формы регулируется в зависимости от размера продукта, который вы хотите получить.
Толщина листа и количество заполнения также регулируются.

Формовочная машина может быть укомплектована

• Системой обрезки и группой конвейеров для утилизации отходов.
• Дозирующее устройство для наполнения является полностью независимым и может быть удалено для выполнения операций мойки.
• Все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, легко разбираются для легкой очистки
• Электрическая панель управления оснащена ПЛК и клавиатурой для программирования и сохранения рабочих фаз.

Полностью из нержавеющей стали, разборный и моющийся

Формовочные машины для равиоли и капеллетти и вареников отличаются прочной конструкцией и прочной структурой.. 

Формовочная форма взаимозаменяема благодаря простой и быстрой работе
Скорость хода пресс-формы регулируется в зависимости от размера продукта, который вы хотите получить.
Толщина листа и количество заполнения также регулируются.

Формовочная машина может быть укомплектована

• Системой обрезки и группой конвейеров для утилизации отходов.
• Дозирующее устройство для наполнения является полностью независимым и может быть удалено для выполнения операций мойки.
• Все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, легко разбираются для легкой очистки
• Электрическая панель управления оснащена ПЛК и клавиатурой для программирования и сохранения рабочих фаз.

Полностью из нержавеющей стали, разборный и моющийся

Формовочные машины для равиоли и капеллетти и вареников отличаются прочной конструкцией и прочной структурой.. 

Формовочная форма взаимозаменяема благодаря простой и быстрой работе
Скорость хода пресс-формы регулируется в зависимости от размера продукта, который вы хотите получить.
Толщина листа и количество заполнения также регулируются.

Формовочная машина может быть укомплектована

• Системой обрезки и группой конвейеров для утилизации отходов.
• Дозирующее устройство для наполнения является полностью независимым и может быть удалено для выполнения операций мойки.
• Все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, легко разбираются для легкой очистки
• Электрическая панель управления оснащена ПЛК и клавиатурой для программирования и сохранения рабочих фаз.

Полностью из нержавеющей стали, разборный и моющийся

Формовочные машины для равиоли и капеллетти и вареников отличаются прочной конструкцией и прочной структурой.. 

Формовочная форма взаимозаменяема благодаря простой и быстрой работе
Скорость хода пресс-формы регулируется в зависимости от размера продукта, который вы хотите получить.
Толщина листа и количество заполнения также регулируются.

Формовочная машина может быть укомплектована

• Системой обрезки и группой конвейеров для утилизации отходов.
• Дозирующее устройство для наполнения является полностью независимым и может быть удалено для выполнения операций мойки.
• Все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, легко разбираются для легкой очистки
• Электрическая панель управления оснащена ПЛК и клавиатурой для программирования и сохранения рабочих фаз.

Полностью из нержавеющей стали, разборный и моющийся

Формовочные машины для равиоли и капеллетти и вареников отличаются прочной конструкцией и прочной структурой.. 

Формовочная форма взаимозаменяема благодаря простой и быстрой работе
Скорость хода пресс-формы регулируется в зависимости от размера продукта, который вы хотите получить.
Толщина листа и количество заполнения также регулируются.

Формовочная машина может быть укомплектована

• Системой обрезки и группой конвейеров для утилизации отходов.
• Дозирующее устройство для наполнения является полностью независимым и может быть удалено для выполнения операций мойки.
• Все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, легко разбираются для легкой очистки
• Электрическая панель управления оснащена ПЛК и клавиатурой для программирования и сохранения рабочих фаз.

Автомат по производству свежих макаронных изделий короткого, равиоли, тальятелле и лазаньи.

Автоматическая, запатентованная машина для производства любых форм макаронных изделий.

• EXTRUDED: спагетти, макароны, фузилли, пенне и другие формы.
• РАВИОЛИ: равиоли с двумя листами различной формы, изготавливаемые по одному.
• TAGLIATELLE: эта машина также производит тальятелле, листовую пасту для лазаньи, «квадруччи» (макароны квадратной формы), «таглиолини», «спагетти алла читарра»;

Благодаря 4-позиционной форме можно выбирать различные срезы. Толщина и длина регулируются.

Машина может быть оснащена одинарным или двойным смесительным баком, подходящим для производства средних количеств наполненных макаронных изделий, экструдированных макаронных изделий, тальятелле и листовых макаронных изделий для производства лазаньи. Наиболее подходит для макаронных магазинов, лабораторий, ресторанов, супермаркетов.

Машина, изготовленная из высококачественных материалов, позволяет производить различные виды макаронных изделий путем простой замены соответствующих форм. Простая конструкция позволяет также легко разобрать все детали для полной очистки. Все части, соприкасающиеся с пастой и начинкой, выполнены из нержавеющей стали и материала, подходящего для контакта с пищевыми продуктами.

Опции:

• Вариатор скорости
• Двойной смеситель

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

• Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
• Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
• Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
• Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

• Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
• Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
• Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
• Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

• Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
• Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
• Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
• Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.

Технология пастеризации подходит для небольшой производительности, обеспечивая превосходные результаты. Современный дизайн, уменьшенные габариты, легко моется.

Пастеризаторы РА были разработаны для того, чтобы производители фреш пасты с малой производительностью, могли пастеризовать продукцию с индустриальной технологией.

• Во время пастеризации фреш паста обрабатывается насыщенным паром, генерируемый внутри машины, непосредственно ниже ленточного конвейера, который снабжен сеткой из нержавеющей стали.
• Вода может быть нагрета до сжиженым газом или метаном (модель PA / G), или электрическими нагревательными элементами (модель РА / E).
• Конструкция машины очень компактна, для чтобы использовать минимально возможную площадь; кроме того, машина легка в мойке и очистке. Все панели изготавливаются из нержавеющей стали.
• Кварцевые лампы и вентиляторы установлены после пастеризации для того чтобы произвести предварительную сушку изделия после пастеризации. Основной привод оснащен механическим вариатором для изменения времени пастеризации.

Опыт и исследования, необходимые для изготовления плит, чтобы обеспечить отличные результаты и максимальную эффективность, автоматизацию и гигиену.

Машины изготовлены из нержавеющей стали, оснащены системой водяного подогрева при помощи теплообменника.
Объемный теплообменник, работающий при давлении 6 бар насыщенного пара, обеспечивает постоянную и однородную температуру приготовления внутри емкости свыше 98°C, чтобы избежать установки внутренних катушек, которые могли бы затруднить операции по очистке в конце рабочего дня.

• Подходит для приготовления сыпучих продуктов, короткорезных макаронных изделий, равиоли, тортеллини, спагетти и т.д., а также листовых макаронных изделий для лазаньи и каннеллони. Оснащены конвейерной лентой, изготовленной из пищевого полипропилена и нержавеющей стали, работают в двух режимах: импульсном - для сыпучих продуктов; непрерывная работа - для листовых макаронных изделий с автоматическим увеличением уровнем воды.
• Все машины могут быть оснащены автоматическим устройством для подъема крышки и конвейерной ленты.
• PLC установлен на панель управления, оснащен программным обеспечением разработанным инженерами ItalPast, что обеспечивает полный контроль над машиной, автоматически регулируя время приготовления, скорость, уровень воды и синхронизацию с конвейерными лентами или машинами, которые могут быть размещены до/после плиты.

Опыт и исследования, необходимые для изготовления плит, чтобы обеспечить отличные результаты и максимальную эффективность, автоматизацию и гигиену.

Машины изготовлены из нержавеющей стали, оснащены системой водяного подогрева при помощи теплообменника.
Объемный теплообменник, работающий при давлении 6 бар насыщенного пара, обеспечивает постоянную и однородную температуру приготовления внутри емкости свыше 98°C, чтобы избежать установки внутренних катушек, которые могли бы затруднить операции по очистке в конце рабочего дня.

• Идеально подходит для приготовления листовых макаронных изделий, как правило, используется для производства лазаньи и каннеллони. Лист транспортируется посредством роликовой ленты с боковым цепным приводом.
• Все машины могут быть оснащены автоматическим устройством для подъема крышки и конвейерной ленты.
• PLC установлен на панель управления, оснащен программным обеспечением разработанным инженерами ItalPast, что обеспечивает полный контроль над машиной, автоматически регулируя время приготовления, скорость, уровень воды и синхронизацию с конвейерными лентами или машинами, которые могут быть размещены до/после плиты.

Обработка осуществляется с помощью устройства выполненного с микроперфорированными пластинами, обеспечивающего максимальное проникновение тепла и однородность обработки. Высокая производительность и энергосбережение обеспечиваются инновационным дизайном и отличной изоляцией

Полностью изготовлен из нержавеющей стали, полностью разборный для легкой внутренней очистки, чтобы обеспечить абсолютную гигиену. Толстые панели из нержавеющей стали теплоизолированы, обеспечивая максимальную теплоизоляцию, чтобы избежать нагрева рабочей среды, энергосбережения и полной безопасности для операторов.

Пастеризационная обработка достигается с помощью революционной системы «МИКРОПЕРФОРИРОВАННЫМИ ПЛАСТИНАМИ», расположенных над пастеризатором, которые равномерно обволакивают продукт струей пара, обеспечивая максимальное проникновение тепла и однородность обработки.
Эта машина для макаронных изделий может работать с насыщенным или перегретым паром.

• Насыщенный пар, подаваемый внешним генератором, выполняет традиционную пастеризацию, а постоянная температура обработки обеспечивает равномерную пастеризацию без конденсации.
• Работая на перегретом паре, эта машина является идеальным выбором для современной компании, чуткой к тем гигиеническим нормам и правилам безопасности, которые имеют значение сегодня.
• Пастеризация осуществляется воздушно-паровой смесью, перегретой до температуры более 300 ° C, в то время как температура внутри камеры пастеризации достигает более 100 ° C. Эта новая технология позволяет достигать 80-90 ° C в ядре продукта за очень короткое время, сохраняя при этом его органолептические свойства без изменений. Таким образом, продукт остается стабильным и сухим.

Производительность зависит от длины камеры пастеризации, типа используемого пара и типа обрабатываемого продукта: размер, толщина, общая влажность.

Опции:

• Ремень из специальной полиэфирной сетки, пригодной для высоких температур, используется для того, чтобы не оставлять следов на поверхности изделия, которые остаются при использовании сетки из нержавеющей стали.

Технические данные и размеры машины предоставляются по запросу в зависимости от модели и размеров.

Современные, высокопроизводительные машины для охлаждения пельменей и капелетти. Идеально подходят для снижения температуры, в сердцевине продукта пельменей и каппеллетти .
Продукт должен быть охлажден после пастеризации и фазы сушки и до упаковки, таким образом, чтобы:

• низкая температура в сердцевине продукта, позволяет избежать образования потенциально рискованной температуры образования бактериологических элементов;
• избежать конденсации и налипания продукта в упаковке.

Изготовлены полностью из нержавеющей стали, в комплекте с сэндвич-панелями из полиуретана и смотровыми дверьми. Легко доступна для операций мытья.

Размеры изменяются в зависимости от требований конкретного пользователя и от доступного помещения. Конвейерная лента может быть из нержавеющей стали с цепной системой привода или секторной формы, из белого полипропилена, оснащенные дополнительным ярусом накопления.

Каждый конвейер управляется независимо и оснащены вариатором скорости. Фреонная установка охлаждения может быть установлена на расстоянии, в то время как испарители находятся на корпусе машины для запуска со всеми типами охлаждающих газов или гликолевой воды.

По требованию машина может быть оснащена специальными форсунками для автоматической промывки ремней и емкостей.