РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
-убой скота и обвалка>>
Проектирование и строительство цехов, поставка автоматизированных линий убоя крупно- и мелкорогатого скота (обвалка туш, обработка шкур, белых и красных органов) холодильные и морозильные камеры, системы очистки сточных вод
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
-бургеры и колбасы>>
Проектирование и строительство заводов для мясоперерабатывающей промышленности, центральных кухонь для супермаркетов и цехов бортового питания, мясных магазинов с полным циклом Европейского оборудования под ключ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
- молоко и сыр>>


Проектирование и поставка заводов переработки молока и производства сыра
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
- Мука и макароны>>


Инжиниринг, поставка, монтаж и постсервисное обслуживание мельниц и линий по производству макаронных изделий
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
-Вода и напитки>>
Проектирование, строительство и поставка оборудования линий розлива всех видов жидкостей, от выдув ПЭТ тары и компрессоров высокого давления до упаковки паллет с упаковками продукции

Дренирование и
охлаждение сыра

Главная | Переработка молока и производство сыра | Дренирование и
охлаждение сыра

Дренирование и
охлаждение сыра

Модуль предназначен для промывки и дренажа промывной воды при производстве зерненого творога /cottage cheese/. Обычно работает совместно с DONI®Drainer, на котором происходит отделение сыворотки и подача зерна в промывную воду. Наличие этого модуля сокращает технологический процесс в DONI®O Vat на три часа и увеличивает кратность его заполнения, что позволяет значительно сэкономить инвестиции. DONI®Cooling/Washing Tank вертикальный цилиндрический танк, полностью изолированный с перемешивающим механизмом, с помощью которого осуществляется постоянное движение зерна без его разрушения. В стенке встроена перфорированная пластина для слива использованной воды.
Стандартный ряд:

Объем, л. 4 000 5 000 6 000 8 000 9 000
Установленная мощность, кВт 1,8 2,2 3,0 3,0 3,0

Стандартный ряд рекомендуется при выборе оборудования, но, при необходимости, возможно изготовления модуля с другим объемом. Обычно объем DONI®Cooling/Washing Tank совпадает с объемом DONI®O Vat.
Модуль моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT

Модуль предназначен для охлаждения тонкого слоя продукта. Используется при производстве классического творога с мажущейся консистенцией. DONI®Rotofreeze – барабанный охладитель с температурой охлаждающей поверхности –10ºС, охлаждает слой продукта толщиной 4 – 6 мм. Подается продукт сверху и вспомогательный барабан распределяет его на охлаждающей поверхности. Расстояние между барабанами регулируется для достижения лучшего результата. Охлажденный продукт отводится при помощи шнека или конвейера. Для достижения максимальной производительности рекомендуется комбинировать два и более барабанных охладителя. DONI®Rotofreeze моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT

Модуль предназначен для отделения сыворотки и охлаждения готового продукта, используется при производстве классического творога и творога «Традиция». Также может быть использован в других технологических линиях, где необходимо отделение жидких фракций. DONI®Coolmatic – это дренажная ленточная система, состоящая из пяти уровней. Сывороточно-зерновая смесь через распределитель подается на первую дренажную ленту (имеет наиболее высокое расположение), специальная конструкция которой позволяет отделить до 85 % сыворотки. Скорость ленты подобрана таким образом, что продукт распределяется по ней тонким слоем. Температура смеси должна быть не ниже 30ºС. Далее продукт попадает на вторую ленту, скорость которой ниже, что обеспечивает толщину слоя продукта 30 ÷ 50 мм. Беспрерывно подается воздух с температурой – 2ºС. Продукт опрокидывается четырехкратно на этих пяти лентах. Процесс протекает в течение часа, при этом продукт охлаждается до 10ºС.
DONI®Coolmatic моется от централизованной CIP-мойки.

0.00 KZT
Линии производства мясных и овощных консерв

Линии производства мясных и овощных консерв

Проектирование и строительство промышленного холода

Проектирование и строительство промышленного холода