Вертикальный сыроизготовитель | DONI®Double O Vat PF
Вертикальный сыроизготовитель | DONI®Double O Vat PF
Модуль предназначен для коагуляции, порезки и обработки сырного зерна.
DONI®Double O Vat – вертикальный сыроизготовитель, корпус которого имеет форму двойного «О». Снабжен двумя реверсными режуще-вымешивающими механизмами с одной стороны заточенными лопастями, а с другой - закругленными, для щадящего вымешивания зерна. В стенки и дно вмонтированы нагревательные элементы, которые обеспечивают динамичный подогрев (повышение температуры на 1°С каждые 2 минуты). Двойное конусное днище имеет два клапана, связанных в один коллектор. Модуль оснащен: люком и внутренним освещением; моющими головками, связанными в коллектор; датчиками температуры, встроенными в режуще-вымешивающий механизм; датчиками уровня; системой мягкого подогрева; панелью управления согласно уровню автоматизации.
Стандартный ряд (объем и мощность):
| Объем (л) | 3000 | 4000 | 5000 | 6000 | 8000 |
| Установленная мощность (кВт) |
1,5 | 1,5 | 2,2 | 2,2 | 2,2 |
| Расход пара (кг/ч) |
200 | 250 | 300 | 370 | 470 |
| Объем (л) | 10000 | 12000 | 15000 | 20000 |
| Установленная мощность (кВт) |
3,0 | 3,0 | 4,0 | 5,5 |
| Расход пара (кг/ч) |
600 | 720 | 900 | 1100 |
Стандартный ряд рекомендуется при выборе оборудования, но, при необходимости, возможно изготовления модуля с другим объемом. Частота вращения режуще-вымешивающих инструментов регулируются в диапазоне 1÷14 мин-¹.
DONI®Double O Vat моется от централизованной CIP-мойки.
| Options | Description |
| Дополнительные опции: | встроенный рН-метр; обслуживающая площадка; клапаны технологической обвязки. |
معدات التغليف
