-убой скота и обвалка>>
-бургеры и колбасы>>
- молоко и сыр>>
Проектирование и поставка заводов переработки молока и производства сыра
- Мука и макароны>>
Инжиниринг, поставка, монтаж и постсервисное обслуживание мельниц и линий по производству макаронных изделий
-Вода и напитки>>
Функция Red meat
Функция Red meat
| Технические данные | |
| Преимущества | - Отсутствие капель, а также предотвращение выделения сока из мяса - Предотвращение образования пузырьков воздуха - Более плотная упаковка - Лучшая презентация продукта - Увеличение срока годности продукта - Улучшение качества продукта |
- Для увеличения сроков годности мяса
- Отсутствие капель на продукте и воздушных пузырьков
- Лучшая презентация продукта
- Избежание капель на продукте, повышение качества
Возможно ли продление сроков годности красного мяса? Теперь, да! Henkelman - это первый производитель, разработавший для этих целей программу Red meat. Данная программа предотвращает появление капель на продукте, а также утечку жидкости из продукта.
Проблема
Красное мясо содержит в себе довольно много воды. Комбинация воды и протеина называется миоглобином, который и придает мясу красный цвет. Когда мясо находится в камере с низким давлением в ходе цикла вакуумирования, из него выделяется влага. Также могут возникнуть пузырьки газа, выходящего из мяса. Программа Red meat позволяет избежать этого.
Как это работает?
Перед запайкой вакуумного пакета, в него впрыскивается небольшое количество воздуха. Это останавливает процесс образования пузырьков в мясном соке. После этого вакуумный пакет запаивается. Эта функция позволяет значительно улучшить качество вакуумной упаковки.
Настройка
- Установите программу Red meat
- Закройте крышку камеры для начала цикла
Пищевые треи и лотки
Линии убоя скота
Линии производства макаронных изделий
Линии производства творога и сыров
Парогенераторы и водоподготовка
Бургеры | котлеты | тефтели | шашлыки
Производство деликатесов
Производство колбас
Машины для производства льда
Инжиниринг заводов розлива всех жидкостей
Фасовочное оборудование
Линии производства мясных и овощных консерв
Линии обвалки рыбы, мяса и птицы
