Пастеризаторы фрэш пасты на насыщенном или перегретом паре SC ITALPAST

Обработка осуществляется с помощью устройства выполненного с микроперфорированными пластинами, обеспечивающего максимальное проникновение тепла и однородность обработки. Высокая производительность и энергосбережение обеспечиваются инновационным дизайном и отличной изоляцией

Полностью изготовлен из нержавеющей стали, полностью разборный для легкой внутренней очистки, чтобы обеспечить абсолютную гигиену. Толстые панели из нержавеющей стали теплоизолированы, обеспечивая максимальную теплоизоляцию, чтобы избежать нагрева рабочей среды, энергосбережения и полной безопасности для операторов.

Пастеризационная обработка достигается с помощью революционной системы «МИКРОПЕРФОРИРОВАННЫМИ ПЛАСТИНАМИ», расположенных над пастеризатором, которые равномерно обволакивают продукт струей пара, обеспечивая максимальное проникновение тепла и однородность обработки.
Эта машина для макаронных изделий может работать с насыщенным или перегретым паром.

• Насыщенный пар, подаваемый внешним генератором, выполняет традиционную пастеризацию, а постоянная температура обработки обеспечивает равномерную пастеризацию без конденсации.
• Работая на перегретом паре, эта машина является идеальным выбором для современной компании, чуткой к тем гигиеническим нормам и правилам безопасности, которые имеют значение сегодня.
• Пастеризация осуществляется воздушно-паровой смесью, перегретой до температуры более 300 ° C, в то время как температура внутри камеры пастеризации достигает более 100 ° C. Эта новая технология позволяет достигать 80-90 ° C в ядре продукта за очень короткое время, сохраняя при этом его органолептические свойства без изменений. Таким образом, продукт остается стабильным и сухим.

Производительность зависит от длины камеры пастеризации, типа используемого пара и типа обрабатываемого продукта: размер, толщина, общая влажность.

Опции:

• Ремень из специальной полиэфирной сетки, пригодной для высоких температур, используется для того, чтобы не оставлять следов на поверхности изделия, которые остаются при использовании сетки из нержавеющей стали.

Технические данные и размеры машины предоставляются по запросу в зависимости от модели и размеров.