РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
-убой скота и обвалка>>
Проектирование и строительство цехов, поставка автоматизированных линий убоя крупно- и мелкорогатого скота (обвалка туш, обработка шкур, белых и красных органов) холодильные и морозильные камеры, системы очистки сточных вод
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
-бургеры и колбасы>>
Проектирование и строительство заводов для мясоперерабатывающей промышленности, центральных кухонь для супермаркетов и цехов бортового питания, мясных магазинов с полным циклом Европейского оборудования под ключ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
- молоко и сыр>>


Проектирование и поставка заводов переработки молока и производства сыра
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
- Мука и макароны>>


Инжиниринг, поставка, монтаж и постсервисное обслуживание мельниц и линий по производству макаронных изделий
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА
-Вода и напитки>>
Проектирование, строительство и поставка оборудования линий розлива всех видов жидкостей, от выдув ПЭТ тары и компрессоров высокого давления до упаковки паллет с упаковками продукции

Рыбная и мясная
промышленность

Главная | Рыбная и мясная
промышленность

Консалтинг, подбор технологий и оборудования

Изучение потребностей клиента построение плана реализации задач

Подготовка достроительной части проекта

Авторский контроль и технический надзор

Поставка монтаж и запуск оборудования

Проектирование и строительство центральных кухонь и мясоперерабатывающих предприятий

Работа с международными стандартами качества и предпочтениями клиентов, адаптация европейских стандартов переработки мяса и производства колбас и деликатессов по стандартам Халал, учитывая местные требования в строительстве и аспектов пищевой безопасности (FOOD SAFETY), безопасности на производстве HACCP

Технологичесткая поддержка послепродажный сервис

UpgradeМодернизация и расширение действующего производства

Автоматизация производства

Минимизация человеческих ресурсов. Исправление ошибок в проектировании в подборе технологий и оборудования другими проектировщиками или постащиками оборудования

Технологическая поддержкаРецептуры, специи, ингридиенты, оболочка и прочее

Консалтинг качества и сроков годности продукции

Изучение задач сбыта при постоянном качестве свежей продукции. Упор на сохранение полезных свойств мяса при правильном хранении, выборе фасовочных техник и логистики производства

ЗапчастиПоставка оригинальных запчастей

Наличие собственных складов с запчастями

Абоненское гарантийное и пост-гарантийное сервисное обслуживание 24/7 всех поставляемых машин. Замена старых блоков управления на новейшие PLC

Рыбная и мясная
промышленность

Благодаря быстрому и щадящему процессу радиочастотного темперирования физическая, биологическая и пищевая целостность рыбы и морепродуктов сохраняются в лучшем случае, что обеспечивает свежесть и полезность продукта.

Различные виды рыбы и морепродуктов, целые тушки или филе, стейки/куски, в панцире или очищенные, могут быть разморожены с помощью радио частот:

  • кальмары,
  • осьминоги,
  • морские гребешки,
  • мидии,
  • сардины,
  • лосось,
  • тунец,
  • рыба-меч,
  • креветки, раки, омары,
  • треска,
  • минтай,
  • хек,
  • пангасиус,
  • палтус,
  • сом и т. д.

Обработку можно проводить на продуктах или блоках IQF.

Многопозиционная система верхних электродов и широкая конвейерная лента позволяют обрабатывать широкий диапазон размеров и весов: от нескольких кг до 30 кг и от нескольких см до 23 см в высоту (стандартная конфигурация). По запросу машину можно настроить для обработки более крупных и тяжелых блоков.

Благодаря характеристикам радиочастотного поля и различным типам доступных конвейерных лент продукт можно обрабатывать упакованным (в полиэтиленовую пленку/вкладыш или пакет, открытую или вакуумированную, бумажную пленку, полиэтилен + картон, полипропиленовые ящики или лотки и т. д.)

0.00 KZT

Радиочастотная технология обеспечивает быстрое и равномерное темперирование крупных блоков мяса, повышая выход продукта за счет минимизации потерь стекания.

Обработку можно проводить как на отдельных кусках (отрезах), так и на блоках. Многопозиционная система верхних электродов и широкая конвейерная лента позволяют обрабатывать широкий диапазон размеров и весов: от нескольких кг до 30 кг и от нескольких см до 23 см в высоту (стандартная конфигурация).

По запросу машину можно настроить для обработки более крупных и тяжелых блоков.

Благодаря характеристикам радиочастотного поля и различным типам доступных конвейерных лент мясо можно обрабатывать упакованным (в полиэтиленовую пленку/вкладыш или пакет, открытым или вакуумированным, полиэтилен + картон, полипропиленовые ящики или лотки и т. д.)

 

0.00 KZT

Машина - шреддер для замороженного мяса выполненая согласно Европейским директивам от 2006/42/CE. Контрукция машины для индустриального использования под нагрузкой выполненная из нержавеющей стали AISI-304. Выполненая для измельчения заможенных блоков в куски около 3 см толщиной, может также быть поставлен с автоматическим загрузкчиком блоков в приемный бункер

0.00 KZT

TBG, машина для нарезки замороженных блоков мяса или других продуктов при температуре -20°C. Чистый срез и размер кусков, полученных из блока, делают их пригодными для последующей обработки в мясорубке, тем самым сокращая время и усилия, необходимые для этих целей. машины.

TBG режет блоки ножом гильотинного типа, приводимым в действие чрезвычайно мощной гидравлической системой. Стандартная машина оснащена 1 горизонтальным лезвием и 4 вертикальными лезвиями, поэтому производит ломтики толщиной 4 сантиметра и шириной 10/12 сантиметров.

Погрузка блоков осуществляется встроенным погрузчиком грузоподъемностью 100 кг. Нарезанный продукт выгружается прямо на стандартные 200-литровые тележки.

TBG 630 может работать с блочными размерами E3 (630x300 мм) в поперечном положении. 

Машины спроектированы и изготовлены в соответствии со стандартами гигиены и безопасности ЕС.

  • Полностью нержавеющие машины.
  • Линии и гладкие поверхности облегчают очистку.
  • Аварийная остановка.
  • Двигатели защищены от перегрева и сверхинтенсивной работы.
  • Рабочее напряжение: 24 В.
  • Кнопочное управление со степенью защиты IP66.
0.00 KZT

TBG, машина для нарезки замороженных блоков мяса или других продуктов при температуре -20°C. Чистый срез и размер кусков, полученных из блока, делают их пригодными для последующей обработки в мясорубке, тем самым сокращая время и усилия, необходимые для этих целей. машины.

TBG режет блоки ножом гильотинного типа, приводимым в действие чрезвычайно мощной гидравлической системой. Стандартная машина оснащена 1 горизонтальным лезвием и 4 вертикальными лезвиями, поэтому производит ломтики толщиной 4 сантиметра и шириной 10/12 сантиметров.

Погрузка блоков осуществляется встроенным погрузчиком грузоподъемностью 100 кг. Нарезанный продукт выгружается прямо на стандартные 200-литровые тележки.

TBG 480 может работать с блоками E2 (480x250 мм).

Машины спроектированы и изготовлены в соответствии со стандартами гигиены и безопасности ЕС.

  • Полностью из нержавеющей стали.
  • Линии и гладкие поверхности облегчают очистку.
  • Аварийная остановка.
  • Двигатели защищены от перегрева и сверхинтенсивной работы.
  • Рабочее напряжение: 24 В.
  • Кнопочное управление со степенью защиты IP66.
0.00 KZT

Модели CBC LP и CBC HP предназначены для нарезки замороженных блоков мяса или других продуктов при температуре -20º C, чтобы подготовить куски для обработки куттерами, что сокращает время и усилия, необходимые для этих машин.

CBC LP разрезает замороженный блок с помощью вращающегося ролика с 10 лезвиями. При этом получаются кусочки неправильной формы и размера от 5 до 50 граммов, в зависимости от типа и температуры мяса.

CBC HP разрезает замороженный блок с помощью вращающегося 4-лопастного ролика. При этом получаются кусочки неправильной формы и размера от 5 до 10 мм, в зависимости от типа и температуры мяса. Небольшой размер получаемых порций значительно облегчает последующую работу разделочной машины.

  • Небольшой размер получаемых порций значительно облегчает последующую работу разделочной машины.
  • Нарезанный продукт выгружается прямо на стандартные 200-литровые тележки.
  • Машины спроектированы и изготовлены в соответствии со стандартами гигиены и безопасности ЕС.
  • Полностью из нержавеющей стали.
  • Простые линии и гладкие поверхности облегчают очистку.

Безопасность:

  • Двигатели защищены от перегрева и сверхинтенсивной работы.
  • Рабочее напряжение: 24 В.
  • Кнопочное управление со степенью защиты IP66.
0.00 KZT

Дозатор может формовать фарш в виде нитей, стандартных порций или кебабчичи (цилиндрические формы) с бумажной подложкой

Дозатор может рабоать с любым волчком диаметром выхода 98, 114 или 130:

  • В любом приспособлении максимальная длина составляет 220 мм, а максимальная толщина порций или цилиндров - 30 мм.
  • Для фарша ввиде нитей толщина зависит от выходного объема мясорубки.

Дозатор может работать с поршневым шприцом:

  •  Может формировать порции или цилиндры шириной от 100 до 115 мм в зависимости от заказа.

Волчок с выходов 98:

  • С выходом фарга в виде нитей ширина порции 115 мм.
  • С одинарным формовочным выходом для порций (шириной 80 мм).
  • Со специальным выходом формирователя для порций или цилиндров (шириной от 100 до 115 мм).

Характеристики

  • Изготовлен из нержавеющей стали.
  • С натяжным внутренним ремнем с регулируемым наклоном и скоростью.
  • Выходной ремень длиной один метр и регулируемой высотой.
  • Порции регулируются при изменении длины или смене насадки.
  • Использует бумагу в рулонах.
  • Идеальная презентация продукта.
  • Автоматическая нарезка бумаги и порции мяса.
  • Пневматическое управление (6кг/см2).
  • Расход воздуха 10 литров в минуту.
0.00 KZT

MG-95 HYBRID — это универсальная машина, которая адаптируется ко всем методам работы прокуртки фарша от первичной до смешивания фарша с ингридиентами и порционирования фарша.

Почему ГИБРИД? Он имеет все преимущества 3-х разных машин:

  • Мясорубка с автоматической подачей.
  • Традиционная мясорубка-миксер.
  • Фаршемес-смеситель с прямым и обратным лопастным действием.

 

Это инновационная машина для малых мясных предприятий и сетей супермаркетов в продаже мясной продукции, так как на рынке нет другой мясорубки-миксера с герметичным опрокидывающимся барабаном для опорожнения продукта.

Можете ли вы представить себе использование миксера-мясорубки для приготовления всех видов колбасных изделий и гамбургеров с максимальным качеством, избегая чрезмерного перемешивания и измельчения мяса, использования 2 и более разных машин? Она называется MG-95 Hybrid

Конструкция: Полностью из нержавеющей стали 18/10.
Привод мясорубки: шестеренчатый привод в масляном картере для тяжелых условий эксплуатации.
Привод смесителя: очень тихий мотор-редуктор.

0.00 KZT

Корпус машины, чаша, крышка чаши выполнены на 100% из нержавеющей стали, ножи и головка ножей съемные.

  • Легкость в мойке всей машины за короткий сроки времени учитывая специальную механическую обработку поверхностей машины при ее изготовлении 
  • Превосходная рубка мяса учитывая более глубокое исполнение чаши куттера.
  • Превосходная рубка сырого продукта, для копченых или вареных колбас достигнутых более улучшенной геометрии ножей, чаши куттера как общего процесса.
  • Все электрические узлы интегрированы во внутренние части машины.
  • Машина разработана для рубки мяса как для сырокопченых, копченых и вареных колбас без переоснащения дополнительными частями.
  • Свободно вращающая чаша куттера посажена в корпус машины. Таким образом вода при мойке куттера не попадает внутрь машины..

0.00 KZT

Корпус машины, чаша, крышка чаши выполнены на 100% из нержавеющей стали, ножи и головка ножей съемные.

  • Легкость в мойке всей машины за короткий сроки времени учитывая специальную механическую обработку поверхностей машины при ее изготовлении 
  • Превосходная рубка мяса учитывая более глубокое исполнение чаши куттера.
  • Превосходная рубка сырого продукта, для копченых или вареных колбас достигнутых более улучшенной геометрии ножей, чаши куттера как общего процесса.
  • Все электрические узлы интегрированы во внутренние части машины.
  • Машина разработана для рубки мяса как для сырокопченых, копченых и вареных колбас без переоснащения дополнительными частями.
  • Свободно вращающая чаша куттера посажена в корпус машины. Таким образом вода при мойке куттера не попадает внутрь машины..

0.00 KZT

Универсальные куттеры для средних производственных циклов, которые можно использовать для нарезки мяса, а также других продуктов: овощей, сыра, рыбы и т. д. Прочная конструкция из нержавеющей стали, установленная на специальных опорах резиновых ножках для поглощения вибраций. Чаша куттера из нержавеющей стали опирается на большие шарикоподшипники, которые делают его очень устойчивым во время движения.

Микропроцессор управляет элементами управления, которые понятны и просты в использовании и позволяют быстро обнаруживать любые проблемы. На панели управления отображаются скорости куттеров, рабочая температура и обороты барабана. Некоторые рабочие процессы могут быть автоматизированы, так как машина оснащена устройством автоматической остановки, регулируемым в зависимости от времени работы, оборотов барабана и/или температуры продукта.

  • Электрооборудование встроено в машину.
  • Режущая головка может быть полностью разобрана, что упрощает установку различных головок с разным количеством ножей. Головка оснащена диском для точной балансировки оси фрезы.
  • Оснащен шумоподавляющей крышкой, которая эффективно снижает уровень шума станка и замедляет работу резаков при открытии.
  • Крышка резака заблокирована и не может быть открыта во время вращения резаков. Модели C120 и C75 оснащены газовыми баллонами для облегчения открывания.
  • Разгрузчик в стандартной комплектации для модели C120 (дополнительно для модели C75)
  • Обслуживание машины простое благодаря быстрому доступу ко всем рабочим частям машины и централизованной системе смазки.

Эти машины имеют двигатель резака с регулируемой скоростью, способный работать с 5 предустановленными скоростями, которые можно регулировать в зависимости от обрабатываемого продукта. Эта функция в сочетании с тремя скоростями бака позволяет добиться превосходного качества любого продукта. Работает в диапазоне скоростей, от медленного смешивания до высоких скоростей, что позволяет адаптировать его к потребностям каждого продукта:

  • Низкие скорости без резки для точного смешивания.
  • Более высокие скорости для получения эмульсий и желаемой консистенции.
  • Высокие скорости, которые разрезают на более мелкие кусочки, более эффективно высвобождая белки и ароматические вещества мяса, тем самым улучшая его качество и однородность. Эти скорости также подходят для переработки свиной или птичьей шкурки в макаронные изделия.

Использование этой машины значительно снижает потребление энергии, так как плавный пуск и изменение скорости позволяют избежать пиковых токов. Машины спроектированы и изготовлены в соответствии с правилами охраны труда и техники безопасности, установленными ЕС.

0.00 KZT

Универсальные куттеры для средних производственных циклов, которые можно использовать для нарезки мяса, а также других продуктов: овощей, сыра, рыбы и т. д. Прочная конструкция из нержавеющей стали, установленная на специальных опорах резиновых ножках для поглощения вибраций. Чаша куттера из нержавеющей стали опирается на большие шарикоподшипники, которые делают его очень устойчивым во время движения.

Микропроцессор управляет элементами управления, которые понятны и просты в использовании и позволяют быстро обнаруживать любые проблемы. На панели управления отображаются скорости куттеров, рабочая температура и обороты барабана. Некоторые рабочие процессы могут быть автоматизированы, так как машина оснащена устройством автоматической остановки, регулируемым в зависимости от времени работы, оборотов барабана и/или температуры продукта.

Электрооборудование встроено в машину.

  • Режущая головка может быть полностью разобрана, что упрощает установку различных головок с разным количеством ножей. Головка оснащена диском для точной балансировки оси фрезы.
  • Оснащен шумоподавляющей крышкой, которая эффективно снижает уровень шума станка и замедляет работу резаков при открытии.
  • Крышка резака заблокирована и не может быть открыта во время вращения резаков. Модели C120 и C75 оснащены газовыми баллонами для облегчения открывания.
  • Разгрузчик в стандартной комплектации для модели C120 (дополнительно для модели C75)

Обслуживание машины простое благодаря быстрому доступу ко всем рабочим частям машины и централизованной системе смазки.

Эти машины имеют двигатель резака с регулируемой скоростью, способный работать с 5 предустановленными скоростями, которые можно регулировать в зависимости от обрабатываемого продукта. Эта функция в сочетании с тремя скоростями бака позволяет добиться превосходного качества любого продукта. Работает в диапазоне скоростей, от медленного смешивания до высоких скоростей, что позволяет адаптировать его к потребностям каждого продукта:

  • Низкие скорости без резки для точного смешивания.
  • Более высокие скорости для получения эмульсий и желаемой консистенции.
  • Высокие скорости, которые разрезают на более мелкие кусочки, более эффективно высвобождая белки и ароматические вещества мяса, тем самым улучшая его качество и однородность. Эти скорости также подходят для переработки свиной или птичьей шкурки в макаронные изделия.

Использование этой машины значительно снижает потребление энергии, так как плавный пуск и изменение скорости позволяют избежать пиковых токов. Машины спроектированы и изготовлены в соответствии с правилами охраны труда и техники безопасности, установленными ЕС.

0.00 KZT

Чрезвычайно универсальные куттеры для больших объемов производства, способные обрабатывать не только мясо, но и другие виды продуктов, такие как овощи, сыры, рыба и так далее.

Они прочно изготовлены из нержавеющей стали и установлены на четырех резиновых ножках для поглощения вибраций. Прочная чаша из нержавеющей стали опирается на большой подшипник, который придает ей устойчивость во время движения.

Микропроцессор управляет элементами управления, которые понятны и просты в использовании и позволяют быстро обнаруживать любые проблемы. На панели управления отображаются скорости куттеров, рабочая температура и обороты барабана. Электрооборудование встроено в машину.

Некоторые рабочие процессы можно автоматизировать, если машина дополнительно оснащена устройством автоматической остановки, регулируемым в зависимости от времени работы, оборотов барабана и/или температуры продукта.

Длина фрез регулируется с точностью вне станка. Они сбалансированы и собраны попарно с помощью специального набора инструментов для обеспечения работы без вибраций. Резцы легко и без усилий фиксируются динамометрическим ключом. После того, как вся сборка установлена ​​на станке, можно точно отрегулировать баланс с помощью ручки балансировки режущих головок.

Машины включают загрузчик с гидравлическим приводом для стандартных 200-литровых тележек и разгрузчик с рукояткой регулировки скорости, что позволяет адаптировать его к любому типу производства.

Машины оснащены крышкой с гидравлическим шумоподавлением, которая эффективно снижает уровень шума и замедляет скорость резаков при ее открытии. Крышка резака имеет гидравлический привод.

Обслуживание машин упрощается благодаря централизованной смазке и быстрому и легкому доступу ко всем рабочим частям.

Эти машины были спроектированы и изготовлены в соответствии с правилами техники безопасности и охраны здоровья, установленными ЕС.

Модели 2V имеют две заданные скорости куттера и три заданные скорости барабана, которые можно отрегулировать в соответствии с потребностями клиента.

Различные комбинации скоростей ножа и чаши позволяют машине нарезать продукты таким образом, чтобы придать им гранулированный вид или превратить их в тонкую пасту.

Опционально можно установить медленную скорость, которая заставляет чашу вращаться в направлении, противоположном нарезке, и позволяет смешивать продукт, не разрезая и не повреждая его.

VV включает двигатель резака с переменной скоростью, который работает с 5 предустановленными скоростями, которые можно выбрать в зависимости от производимого продукта. Эта функция в сочетании с тремя скоростями вращения барабана позволяет получить продукт высшего качества. Он работает на скоростях от медленных до чрезвычайно высоких, что позволяет адаптировать его к конкретным потребностям каждого продукта:

· Низкие скорости без резки для точного смешивания.
· Более высокие скорости получения эмульсий и желаемой консистенции.
· Высокие скорости разрезают мясо на более мелкие частицы, что способствует лучшему высвобождению белков и ароматических веществ, а также повышению качества и однородности продукта. Эти скорости также полезны для превращения шкурки свинины или птицы в тонкую пасту.

Использование этой машины значительно снижает энергопотребление, так как плавный пуск и изменение скорости позволяют избежать скачков тока.

Модель CB325 оснащена вакуумной системой, повышающей качество и сохранность продукта. Получается более плотная паста без пузырьков воздуха. Цвет, вкус и запах также улучшаются.

Вакуумная крышка прозрачна, что позволяет визуально контролировать весь процесс.

Опции:
· Дозатор мерной воды.
· Система охлаждения газа.
· Устройство отключения по времени работы.
· Устройство отключения, управляемое оборотами чаши.
· Устройство отключения в зависимости от температуры продукта.

0.00 KZT

Чрезвычайно универсальные куттеры для больших объемов производства, способные обрабатывать не только мясо, но и другие виды продуктов, такие как овощи, сыры, рыба и так далее.

Они прочно изготовлены из нержавеющей стали и установлены на четырех резиновых ножках для поглощения вибраций. Прочная чаша из нержавеющей стали опирается на большой подшипник, который придает ей устойчивость во время движения.

Микропроцессор управляет элементами управления, которые понятны и просты в использовании и позволяют быстро обнаруживать любые проблемы. На панели управления отображаются скорости куттеров, рабочая температура и обороты барабана. Электрооборудование встроено в машину.

Некоторые рабочие процессы можно автоматизировать, если машина дополнительно оснащена устройством автоматической остановки, регулируемым в зависимости от времени работы, оборотов барабана и/или температуры продукта.

Длина фрез регулируется с точностью вне станка. Они сбалансированы и собраны попарно с помощью специального набора инструментов для обеспечения работы без вибраций. Резцы легко и без усилий фиксируются динамометрическим ключом. После того, как вся сборка установлена ​​на станке, можно точно отрегулировать баланс с помощью ручки балансировки режущих головок.

Машины включают загрузчик с гидравлическим приводом для стандартных 200-литровых тележек и разгрузчик с рукояткой регулировки скорости, что позволяет адаптировать его к любому типу производства.

Машины оснащены крышкой с гидравлическим шумоподавлением, которая эффективно снижает уровень шума и замедляет скорость резаков при ее открытии. Крышка резака имеет гидравлический привод.

Обслуживание машин упрощается благодаря централизованной смазке и быстрому и легкому доступу ко всем рабочим частям.

Эти машины были спроектированы и изготовлены в соответствии с правилами техники безопасности и охраны здоровья, установленными ЕС.

Модели 2V имеют две заданные скорости куттера и три заданные скорости барабана, которые можно отрегулировать в соответствии с потребностями клиента.

Различные комбинации скоростей ножа и чаши позволяют машине нарезать продукты таким образом, чтобы придать им гранулированный вид или превратить их в тонкую пасту.

Опционально можно установить медленную скорость, которая заставляет чашу вращаться в направлении, противоположном нарезке, и позволяет смешивать продукт, не разрезая и не повреждая его.

VV включает двигатель резака с переменной скоростью, который работает с 5 предустановленными скоростями, которые можно выбрать в зависимости от производимого продукта. Эта функция в сочетании с тремя скоростями вращения барабана позволяет получить продукт высшего качества. Он работает на скоростях от медленных до чрезвычайно высоких, что позволяет адаптировать его к конкретным потребностям каждого продукта:

· Низкие скорости без резки для точного смешивания.
· Более высокие скорости получения эмульсий и желаемой консистенции.
· Высокие скорости разрезают мясо на более мелкие частицы, что способствует лучшему высвобождению белков и ароматических веществ, а также повышению качества и однородности продукта. Эти скорости также полезны для превращения шкурки свинины или птицы в тонкую пасту.

Использование этой машины значительно снижает энергопотребление, так как плавный пуск и изменение скорости позволяют избежать скачков тока.

Модель CB325 оснащена вакуумной системой, повышающей качество и сохранность продукта. Получается более плотная паста без пузырьков воздуха. Цвет, вкус и запах также улучшаются.

Вакуумная крышка прозрачна, что позволяет визуально контролировать весь процесс.

Опции:
· Дозатор мерной воды.
· Система охлаждения газа.
· Устройство отключения по времени работы.
· Устройство отключения, управляемое оборотами чаши.
· Устройство отключения в зависимости от температуры продукта.

0.00 KZT

Чрезвычайно универсальные куттеры для больших объемов производства, способные обрабатывать не только мясо, но и другие виды продуктов, такие как овощи, сыры, рыба и так далее.

Они прочно изготовлены из нержавеющей стали и установлены на четырех резиновых ножках для поглощения вибраций. Прочная чаша из нержавеющей стали опирается на большой подшипник, который придает ей устойчивость во время движения.

Микропроцессор управляет элементами управления, которые понятны и просты в использовании и позволяют быстро обнаруживать любые проблемы. На панели управления отображаются скорости куттеров, рабочая температура и обороты барабана. Электрооборудование встроено в машину.

Некоторые рабочие процессы можно автоматизировать, если машина дополнительно оснащена устройством автоматической остановки, регулируемым в зависимости от времени работы, оборотов барабана и/или температуры продукта.

Длина фрез регулируется с точностью вне станка. Они сбалансированы и собраны попарно с помощью специального набора инструментов для обеспечения работы без вибраций. Резцы легко и без усилий фиксируются динамометрическим ключом. После того, как вся сборка установлена ​​на станке, можно точно отрегулировать баланс с помощью ручки балансировки режущих головок.

Машины включают загрузчик с гидравлическим приводом для стандартных 200-литровых тележек и разгрузчик с рукояткой регулировки скорости, что позволяет адаптировать его к любому типу производства.

Машины оснащены крышкой с гидравлическим шумоподавлением, которая эффективно снижает уровень шума и замедляет скорость резаков при ее открытии. Крышка резака имеет гидравлический привод.

Обслуживание машин упрощается благодаря централизованной смазке и быстрому и легкому доступу ко всем рабочим частям.

Эти машины были спроектированы и изготовлены в соответствии с правилами техники безопасности и охраны здоровья, установленными ЕС.

Модели 2V имеют две заданные скорости куттера и три заданные скорости барабана, которые можно отрегулировать в соответствии с потребностями клиента.

Различные комбинации скоростей ножа и чаши позволяют машине нарезать продукты таким образом, чтобы придать им гранулированный вид или превратить их в тонкую пасту.

Опционально можно установить медленную скорость, которая заставляет чашу вращаться в направлении, противоположном нарезке, и позволяет смешивать продукт, не разрезая и не повреждая его.

VV включает двигатель резака с переменной скоростью, который работает с 5 предустановленными скоростями, которые можно выбрать в зависимости от производимого продукта. Эта функция в сочетании с тремя скоростями вращения барабана позволяет получить продукт высшего качества. Он работает на скоростях от медленных до чрезвычайно высоких, что позволяет адаптировать его к конкретным потребностям каждого продукта:

· Низкие скорости без резки для точного смешивания.
· Более высокие скорости получения эмульсий и желаемой консистенции.
· Высокие скорости разрезают мясо на более мелкие частицы, что способствует лучшему высвобождению белков и ароматических веществ, а также повышению качества и однородности продукта. Эти скорости также полезны для превращения шкурки свинины или птицы в тонкую пасту.

Использование этой машины значительно снижает энергопотребление, так как плавный пуск и изменение скорости позволяют избежать скачков тока.

Модель CB325 оснащена вакуумной системой, повышающей качество и сохранность продукта. Получается более плотная паста без пузырьков воздуха. Цвет, вкус и запах также улучшаются.

Вакуумная крышка прозрачна, что позволяет визуально контролировать весь процесс.

Опции:
· Дозатор мерной воды.
· Система охлаждения газа.
· Устройство отключения по времени работы.
· Устройство отключения, управляемое оборотами чаши.
· Устройство отключения в зависимости от температуры продукта.

0.00 KZT
Слайсеры

Слайсеры

Линии производства мясных и овощных консерв

Линии производства мясных и овощных консерв

Проектирование и строительство промышленного холода

Проектирование и строительство промышленного холода