Результаты поиска

Правильный выбор для производителя деликатесов - особенно рекомендуется для нарезки сыра фета, паштетов, колбас и других мягких продуктов.

Когда требуется нарезать деликатные продукты, слайсеры для мягкой пищи W 90 - правильный выбор. Эта машина без труда нарезает тонкие ломтики пате или тонкие колбасные дольки или тонкие полоски фета впечатляющего качества.

Продукты

• Ломтики паштета толщиной 2 - 40 мм
• тонкие полоски сыра фета, толщиной 6 х 6 мм
• прямоугольный, треугольный или другой формы
• фасонные отрезки мягкой пищи
• ломтики свежей рыбы

При обработке мелких частей мяса часто требуется интенсивный массаж, обеспечивающий оптимальное и однородное впитывание рассола внутри продукта. Аппараты для интенсивного массажа от Inject Star соответствуют этому требованию и представляют собой идеальное решение для массажа мелких частей окорока. Благодаря специальным массажным лопастям, а также уникальному спиралевидному шнеку, расположенному на дне контейнера, обеспечивается непрерывное движение продуктов в процессе производства. Благодаря обратным направлениям движения лопастей и шнека рассол идеально втирается в продукт и полностью впитывается. Результатом является не только особенно интенсивная активация белка, но и высокая водосвязывающая способность, а также оптимальная когезия сырых продуктов.

Гигиеничный дизайн. Благодаря большому отверстию в крышке с передней стороны массажный контейнер серии IM от Inject Star можно полностью открыть. Таким образом, есть свободный доступ ко всему внутреннему пространству, которое можно легко очистить. Даже специальные массажные лопасти, а также спиральный винт можно без особых усилий вытащить для очистки. Результатом является не только соблюдение самых высоких гигиенических стандартов, но и производство практически без остатка.

Контроль

Благодаря современному и удобному компьютерному управлению с сенсорным экраном "ISC-X10" можно легко установить и контролировать все важные производственные параметры.

Лопатки для массирования

Благодаря специальным массажным лопастям, обеспечивающим оптимальное распределение продуктов внутри контейнера, достигается особенно интенсивный массажный эффект. Это приводит к огромной экономии времени до 80 процентов в процессе производства по сравнению с другими традиционными массажными устройствами.

Шнек

Для быстрой и легкой разгрузки блоков. Это обеспечивает несложную и управляемую компьютером транспортировку продуктов наружу и предотвращает возможные потери.

Система охлаждения

Благодаря изоляции кожуха массажера, а также гликолевому охлаждению машины серии IM гарантируют оптимальную температуру обработки - независимо от местоположения машины и температуры окружающей среды. В то время как IM-770 уже включает в себя встроенную систему охлаждения, все остальные машины, начиная с версии IM-1540 и далее, оснащены внешним блоком охлаждения, который подключается через охлаждающий контур. В качестве альтернативы существует возможность интегрировать теплообменник, если имеется существующее внутреннее охлаждение.

Загрузка

Загрузка маишны осуществляется посредством вакуумного отсоса.

Разгрузка

Уникальный спиральный шнек транспортирует продукты к отверстию машины и гарантирует легкую и не оставляющую следов выгрузку перемешанного мяса, например, в стандартную тележку (200 л).

Преимущества

• Усиленный массажный эффект
• Сокращение времени массирования до 80% по сравнению с другими традиционными массажными устройствами.
• Большое отвестие для крышки
• Быстрая и легкая очистка
• Предотвращение остатков продукта и потерь
• Гигиеничный дизайн.

Исполнение "DEFRO" •подходит для моделей в исполнении "COOL" •нагрев гликоля, который стандартно используется для охлаждения

• бережное оттаивание под вакуумом в нагреваемом барабане – абсолютно гигиеничный процесс, исключающий рост бактерий
• образующийся в результате оттаивания мясной сок за счет медленного и равномерного вращения барабана впитывается обратно в продукт
• эффективный по времени процесс оттаивания при минимальных потерях по весу

Удобный в использовании пульт управления с сенсорным дисплеем "ISC-X10"

• IP 65
• сохранение 99-ти свободно программируемых рецептур •режим ручного управления и режим автоматического выполнения программ

Крышка барабана JUMBO

• увеличенный диаметр отверстия (750 мм) по сравнению со стандартной крышкой (500 мм) – начиная с модели Magnum-II-4600
• быстрая и эффективная загрузка большого количества продукта

Гидравлическая система перевода барабана в наклонное положение и функция волнового движения WAVE •широкий диапазон наклона (от -15° до +35°), а также непрерывное движение барабана вверх и вниз в пределах диапазона наклона в процессе массирования

• повышение производительности и коэффициента использования массажера
• легкая выгрузка продукции

Прямой привод барабана •бесступенчатая регулировка скорости вращения барабана

• износостойкость и минимальное техобслуживание
• эффективный по времени производственный процесс

Прямые привараренные лопасти

• адаптированное под конкретный продукт массирование
•  легкая очистка

Наряду со стандартными моделями, массажеры серии Magnum-II производятся в исполнении с системой охлаждения, а также как комбинированные установки для оттаивания замороженного мяса.

Исполнение "COOL"

• датчик контроля температуры внутри барабана
• охлаждающая рубашка барабана
• внешний холодильный агрегат
• охлаждение продукта примерно до -2°C

Бережное или интенсивное массирование

• высокопроизводительный цепной привод с бесступенчатой регулировкой скорости вращения барабана
• одна приварная лопасть изогнутой формы для оптимального процесса массирования
• простая загрузка путем вращения барабана влево, удобная выгрузка путем вращения барабана вправ

Преимущества

• массажер с охлаждением, который также может использоваться для оттаивания замороженного мяса
• гигиеничный дизайн: легкая очистка и полностью доступный для технического контроля вакуумный шланг
• износостойкость и минимальное техобслуживание •соответствие самым высоким стандартам безопасности •привычно высокое качество
• массивность конструкции и долговечность

Вакуумный массажер для переработки всех видов костного и бескостного мясного сырья. Благодаря разнообразию размеров барабана, а также многочисленным дополнительным опциям, массажер является идеальным решением для крупных мясоперерабатывающих предприятий.

Удобный в использовании пульт управления с сенсорным дисплеем "ISC-X10"

• IP 65
• сохранение 99-ти свободно программируемых рецептур •режим ручного управления и режим автоматического выполнения программ

Крышка барабана JUMBO

• увеличенный диаметр отверстия (750 мм) по сравнению со стандартной крышкой (500 мм) – начиная с модели Magnum-II-4600
• быстрая и эффективная загрузка большого количества продукта

Гидравлическая система перевода барабана в наклонное положение и функция волнового движения WAVE •широкий диапазон наклона (от -15° до +35°), а также непрерывное движение барабана вверх и вниз в пределах диапазона наклона в процессе массирования

• повышение производительности и коэффициента использования массажера
• легкая выгрузка продукции

Прямой привод барабана •бесступенчатая регулировка скорости вращения барабана

• износостойкость и минимальное техобслуживание
• эффективный по времени производственный процесс

Прямые привараренные лопасти

• адаптированное под конкретный продукт массирование
•  легкая очистка

Наряду со стандартными моделями, массажеры серии Magnum-II производятся в исполнении с системой охлаждения, а также как комбинированные установки для оттаивания замороженного мяса.

Исполнение "COOL"

• датчик контроля температуры внутри барабана
• охлаждающая рубашка барабана
• внешний холодильный агрегат
• охлаждение продукта примерно до -2°C

Бережное или интенсивное массирование

• высокопроизводительный цепной привод с бесступенчатой регулировкой скорости вращения барабана
• одна приварная лопасть изогнутой формы для оптимального процесса массирования
• простая загрузка путем вращения барабана влево, удобная выгрузка путем вращения барабана вправ

Преимущества

• массажер с охлаждением, который также может использоваться для оттаивания замороженного мяса
• гигиеничный дизайн: легкая очистка и полностью доступный для технического контроля вакуумный шланг
• износостойкость и минимальное техобслуживание •соответствие самым высоким стандартам безопасности •привычно высокое качество
• массивность конструкции и долговечность

Вакуумные массажеры в компактном исполнении, для переработки практически всех видов костного и бескостного мясного сырья. Большой выбор различных по объему барабанов, возможность исполнения с системой охлаждения и без нее позволяют использовать массажеры серии ECO как на средних, так и на крупных мясоперерабатывающих предприятиях.

Охлаждение

по выбору с помощью автономного холодильного агрегата, теплообменника или через прямое подключение к существующей на предприятии системе холодоснабжения гликолем

Исполнение "DM"

• датчик контроля температуры внутри барабана
• охлаждающая рубашка барабана
• прямое подключение к существующей на предприятии системе холодоснабжения гликолем (включая регулирующий вентиль)

Исполнение "COOL"

• датчик контроля температуры внутри барабана
• охлаждающая рубашка барабана
• внешний холодильный агрегат
• охлаждение продукта примерно до -2°C

Удобный в использовании пульт управления с сенсорным дисплеем "ISC-B05" Unitronic / IP 65 сохранение 99-ти свободно программируемых рецептур, режим ручного управления и режим автоматического выполнения программ.

Бережное или интенсивное массирование

• высокопроизводительный цепной привод с бесступенчатой регулировкой скорости вращения барабана
• одна приварная лопасть изогнутой формы для оптимального процесса массирования
• простая загрузка путем вращения барабана влево, удобная выгрузка путем вращения барабана вправ

Преимущества

• водоотделитель расположен на уровне глаз
• исключено скопление жидкости благодаря наклонным поверхностям
• простая очистка, вакуумный шланг, находящийся в доступе для визуального контроля •расположение электрики, привода и других комплектующих в задней части массажера •минимальные эксплуатационные расходы и низкий уровень износа

Машина для производства спагетти и длиннорезанных макарон

Установка для производства спагетти идеально соответствует любым требованиям всех производителей макаронных изделий. 

Помимо производственной линии экструдера MAC320, Italpast может поставлять полностью автоматический цикл производства спагетти от 200 кг в час с помощью экструдера MAC 220 с круглой экструзионной головкой и машиной для спагетти на бастунах размером 600 мм. в длину.

Что касается производства спагетти за 600 кг в час, то экструдер мод. MAC 600 с линейной экструзионной головкой и машиной для нанесения спагетти, то уже используется машина бастунами 1200 мм

Некоторые стандартные модели были разработаны для производства специальных продуктов, таких как вермишель 0,6 мм, и прочие

Машина для распределения спагетти и длиннорезанных макарон на бастуны

Установка для производства спагетти идеально соответствует любым требованиям всех производителей макаронных изделий. Помимо производственной линии экструдера MAC600 с линейной экструзионной головкой и машиной для распределения спагетти на бастуны 1200 мм

Некоторые стандартные модели были разработаны для производства специальных продуктов, таких как вермишель 0,6 мм, и прочие

Все модели могут быть оснащены последовательным программным модулем (PLC) для аккуратного и точного контроля цикла сушки, что позволяет задействовать его ранее сохраненные программы/настройки, которые можно так же изменять. 

Кроме того, устанавливаемый на панель принтер может производить регистрацию всех рабочих циклов. Сушильные камеры исполняются из разборных оцинкованных и лакированных панелей, защищенных высокоплотной кессонной изоляцией из полиуретана толщиной 60 мм, обеспечивающей правильную работу системы при температурах до 70 С

Опыт и технологии, примененные для оптимизации процесса сушки, позволяют обеспечить наилучший результат производства жаймы и макарон любой формы. 

Для короткорезных и длинорезных макарон:

• ЕАС модели ЕL для электро подогрева
• ЕАС модели ВL для подогрева горячей водой.

Все модели могут быть оснащены последовательным программным модулем (PLC) для аккуратного и точного контроля цикла сушки, что позволяет задействовать его ранее сохраненные программы/настройки, которые можно так же изменять. 

Кроме того, устанавливаемый на панель принтер может производить регистрацию всех рабочих циклов. Сушильные камеры исполняются из разборных оцинкованных и лакированных панелей, защищенных высокоплотной кессонной изоляцией из полиуретана толщиной 60 мм, обеспечивающей правильную работу системы при температурах до 70 С

Опыт и технологии, примененные для оптимизации процесса сушки, позволяют обеспечить наилучший результат производства жаймы и макарон любой формы. 

Для короткорезных и длинорезных макарон:

• ЕАС модели ЕL для электро подогрева
• ЕАС модели ВL для подогрева горячей водой.